Broas de Mel

Ontem fiz estas broas para vender hoje, vamos lá ver se o tempo me deixa... parece que sim, pelo menos já estou a ver uns raios de sol.

Ingredientes:

2 dl azeite

2 dl mel

5 ovos

300g açúcar

1 kg farinha

1 (sopa) fermento

4 ( sopa) aguardente

1 ovo batido para pincelar

* Aquecer o azeite com o mel, sem ferver. Á parte, misturar os ovos com o açúcar e juntar o azeite e o mel. Adicionar a farinha com o fermento e a aguardente. Ligar forno a 180º.

* Amassar tudo muito bem e deixar a massa repousar cerca de 20 min. no frigorífico. Entretanto, colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro de ir ao forno. Formar bolinhas e colocar no tabuleiro. Pincelar as broas com o ovo batido e levar ao forno por 12 min.

São óptimas bem estaladiças e não são enjoativas. Espero que gostem.