Lulas Recheadas

Ontem para o jantar fiz lulas, tinha que ser recheadas.. para mim é como são mais gostosas...

Aqui fica a receita..

Ingredientes:
1 kg lulas limpas
Recheio:
1 cebola
2 (sopa) azeite
50 g chourição
50 g fiambre perú
1 cenoura
6 pés de salsa
3 (sopa) concentrado de tomate
1 gema
50 g azeitonas descaroçadas
sal e pimenta q.b.

Molho:
20 g manteiga
1 (sopa) azeite
1 cebola
1 cenoura
4 (sopa) concentrado de tomate
1 cerveja
1 ramo salsa


* Para fazer o recheio corte os tentáculos em pedaços, o fiambre, a cenoura e o chourição em quadradinhos, pique finamente a cebola. Num tacho, aqueça o azeite e aloure a cebola picada e salteie os restantes ingredientes junto com a cebola.


* Pique finamente os pés de salsa e adicione, junto com o concentrado de tomate, ao recheio. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando por 5 min. Retire do lume e envolva a gema e as azeitonas em rodelas.


* Encha os sacos das lulas com o recheio e prenda a abertura com 1 palito. Reserve.


* Entretanto prepare o molho; Num tacho, aqueça bem a manteiga e o azeite. Pique a cebola e a cenoura e salteie no azeite até a cebola alourar, junte o tomate e deixe cozer por 5 min. Junte as lulas e deixe cozer por mais 5 min, Junte a cerveja e os pés de salsa atados, reduza o lume e deixe cozer por 45 min.

É só servir eu acompanhei com arroz feito com resto do recheio e com uns belos camarões cozidos... é muito bom...

Poema do Amor

É delicioso bem fresquinho..

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

4 (sopa) açúcar

3 (sopa) farinha

3 (sopa) chocolate em pó

3 (sopa) óleo

1 (chá) leite achocolatado

Mousse:

4 ovos

1 tablete chocolate negro

2 (sopa) açúcar em pó

3 folhas de gelatina

1 (café) chocolate quente

Semifrio:

1 pacote de natas

1 pacote de gelatina ananás

1 leite condensado

4 folhas de gelatina

* Bolo: bater as claras em castelo. bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar o chocolate em pó e o óleo, envolver bem e acrescentar a farinha peneirada.

juntar as claras delicadamente, levar ao forno em forma barrada e untada.

Quando estiver cozido desenformar e colocar num forma de fundo falso.

* Mousse: derreter o chocolate no micro-ondas, juntar o chocolate quente e a gelatina previamente demolhada. Juntar as gemas uma a uma misturando sempre, bater as claras em castelo, juntar o açúcar e bater até ter um merengue bem firme. junte ao preparado de chocolate envolvendo delicadamente, colocar por cima do bolo com ele já bem frio.

* Semifrio: fazer a gelatina como indicado no pacote , mas com metade da água, juntar-lhe as folhas de gelatina já demolhadas em 2 (sopa) de água.

Bater as natas bem firmes, envolver-lhe o leite condensado e finalmente a gelatina já morna, colocar por cima do mousse delicadamente para não furar o mousse.

levar ao frio para gelar bem, decorar a gosto e está pronto a servir.

Super suave... HUM MM!!

Mesa jantar Dia dos Namorados

Assim foi o nosso jantar romântico, á luz das velas....

Fondue, pasta de atum, camarão e para sobremesa: Poema do amor e Fruta picante.

Pasta de atum

Adoro esta pasta, já á muito tempo que não fazia ontem fiz para entrada do jantar.

Ingredientes:

2 latas atum

2 ovos cozidos

7 cornichons

1 embalagem delicias do mar

3 (sopa) maionese

* Pica-se tudo com a varina mágica e depois é só barrar nas tostinhas.

-- DELICIOSO!!!

Tarte de Nozes

Cá em casa adora mos nozes como tal não resisti mos a uma bela tarte de nozes, experimentem é deliciosa..

Ingredientes:

1 embalagem de massa areada

200g nozes picadas

250g natas

3 ovos

1 gema
100g açúcar

1 (café) canela

50g chocolate preto

* Forra-se a forma com a massa, pica-se a massa com um garfo e coloca-se no frio por 20 min.

* Mistura-se as nozes picadas grosseiramente, com as natas, a gema, os ovos, o açúcar e a canela.

* Coloca-se na forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º por 20 min.

* Retira-se e polvilha-se com o chocolate ralado, com a tarte ainda quente.

É de chorar por mais por isso é que nem consegui tirar a foto com ela ainda inteira. HUUUMMM!