Doce de Pêssego com Pistachios

Como gosto muito de experimentar receitas diferentes sempre que posso, resolvi incluir no blog também algumas das receitas que experimento. Aqui vai a primeira, espero que também experimentem e gostem (o meu marido adorou):

ingredientes:

1 kg de pêssegos maduros
800 g de açúcar branco
sumo de 2 limões
60 g de pistachios, picados


* Primeiro descasca-se os pêssegos. Leve ao lume um tacho grande com água até levantar fervura. Entretanto, dê um golpe em x na base de cada pêssego, quando a água estiver a ferver, deite os frutos lá dentro, apague o lume e deixe-os na água durante 3 a 4 minutos. tire um pêssego da água e veja se a casca sai com facilidade. Se assim acontecer, escorra os restantes pêssegos.

* Corte a polpa dos pêssegos em cubos com +- 1 cm, deitando fora os caroços.

* Coloque a polpa dos frutos, o açúcar e o sumo dos limões num tacho mais largo que fundo (é melhor para os doces) e leve a lume brando até ferver, coza deixando ferver durante 4 a 5 min e retirando toda a espuma que se forma á superfície.

* Incorpore os pistachios e deixe ferver durante mais 1 min, depois teste a ver se a mistura solidificou.

* Assim que a compota atingir o ponto de solidificação, deite-a em frascos esterilizados e quentes, vede e cole os rótulos.

É tudo espero que gostem. já não tenho nenhum frasco, mas quando voltar a fazer coloco uma fotografia. Bjs.

Rissóis de atum

Rissóis de atum: feitos com atum de boa qualidade, ovo cozido, tomate e um pouco se salsa. Divinos.

Rissóis de carne

Rissóis de carne: feitos com carne mista, cogumelos e um pouco de tomate e massa bem estaladiça. Ótimos.

Rissóis de camarão

Rissóis de Camarão: feito com camarões de qualidade, uma massa bem estaladiça e um pão ralado com mangericão seco, deliciosos.

Fritos de Natal

................................Fritos de Natal executados com ingredientes da melhor qualidade e frescos.

Filhós -- 0,70 docinho a unidade

Pasteis de batata doce -- 0,60 docinho a unidade

Pasteis de grão -- 0,60 docinho a unidade

Pasteis de feijão e gila -- 0,70 docinho a unidade

Tambem executo bolos de Natal, tal como:

Tronco de Natal -- 10,00 docinhos o kilo

Bolo de chocolate e nozes -- 10,00 docinhos o kilo

Pinheiro doce (artistico) -- 16,00 docinhos o kilo